飲用水

飲用水是指可以不經處理、直接供給人體飲用的水。

飲用水包括乾淨的天然泉水、井水、河水和湖水，也包括經過處理的礦泉水、純淨水等。加工過的飲用水有瓶裝水、桶裝水、管道直飲水等形式。

自來水在中國大陸一般不被用來直接飲用，但在世界某些地區由於採用了較高的質量管理標準而直接飲用。

一般將經過煮沸的飲用水稱作開水，或冷開水。

水是人體的重要組成部分，也是新陳代謝的必要媒介。人體每天消耗的水分中，約有一半需要直接喝飲用水來補充，其他部分從飯食中直接獲得，少部分由體內的碳水化合物分解而來。成人每天至少需要補充水分1200毫升左右。運動量大的人，需1800～2400cc。

有觀點認為，飲用水中的微量礦物質對人體有重要作用，飲用純淨水會造成礦物元素代謝失衡。這在世界各地的大量統計數據中得到了一定支持。